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!! 作り方
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グレイビーに牛乳(100ml)と水(100ml)をいれ、混ぜる
なめこ(1パック)ほうれん草(1束)を入れ2分加熱
最後に塩で味を調整する
! グレイビー(2人前)
*玉ねぎ 1個
*トマト 1個 (缶の場合200g)
*にんにく 1かけ
*生姜 1かけ
*サラダオイル 大さじ1
*塩 小さじ1
*ターメリック 小さじ1
*クミん 小さじ1
*コリアンダー 小さじ1
油を引いた、フライパンに
玉ねぎ、にんにく生姜を入れ
茶色になるまで炒める(30分)
トマトをいれペースト状になるまで炒める
(自然なトロみがでるまで)
火を**弱火**にしてスパイスと塩をいれる
冷凍して1月程度保存可能
! オプション(ターメリックの吸収を良くする)
**ココナツミルク
クルクミンを溶かしてくれる(吸収しやすくなる??)
**ブラックペッパー
クルクミンとピペリン(黒胡椒の成分)を同時に与えると吸収がよくなるらしい
! 蠣のカレー(2人前)
蠣(200g)
水 (100ml)
ココナツミルク(100mL)
レモン汁(大さじ1)
砂糖(小さじ1)
プラックペッパー(小さじ1/4)
グレイビー
蠣を加えて7分加熱
最後に胡椒を加える
**スパイスカシューナッツ
カシューナッツ(50g)
ターメリック(少々)
クミン(少々
コリアンダー(少々
塩(少々)
カシューナッツを油で炒める(弱火で3分)・
カシューナッツを油で炒める
ターメリック・クミン・コリアンダーを振り掛け
塩を振りかける
(弱火で3分)
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所さんの目がテンより